-
40 хв
Приготування
-
6
порцій
Якщо ви полюбляєте ніжну випічку, яка просто тане у роті, приготуйте пундики. Завдяки додаванню у тісто картоплі пундики виходять дуже м'якими та довго не черствіють. Легкий ванільний аромат та ледь вловима цитрусова нотка роблять їх особливо апетитними. Ці пундики стануть чудовим доповненням до ранкової кави, чаю або молока, а простий спосіб приготування обов'язково припаде до душі.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
500 г
-
50 г
-
20 г
-
90 г
-
3 шт
-
80 г
-
до смаку
-
2 ст. л.
-
250 г
Етапи приготування
-
У глибокій мисці або чаші міксера з'єднайте тепле молоко, подрібнені свіжі дріжджі та частину цукру (приблизно 1 столову ложку). Ретельно перемішайте до повного розчинення дріжджів. Додайте до цієї суміші яйця, решту цукру, ванільний цукор, сіль. Знову добре перемішайте.
-
Додайте варену товчену картоплю та цедру лимона (якщо використовуєте). Перемішайте до однорідності. Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи тісто.
-
Додайте алкоголь. Перемішайте, а потім додайте масло. Продовжуйте вимішувати тісто до однорідного, м'якого та еластичного стану. Це займе близько 10 хвилин.
-
Перекладіть тісто у змащену олією миску, накрийте та залиште на 1,5 години.
-
Розділіть тісто на невеликі однакові шматочки. Розмір пундиків залежить від вашого бажання. Сформуйте з кожного шматочка круглі або довгасті булочки.
-
Викладіть сформовані пундики на деко, застелене пергаментним папером, на невеликій відстані один від одного. Накрийте деко з пундиками рушником і залиште в теплому місці на 15-30 хвилин для другого піднімання.
-
Далі пундики потрібно буде змастити яйцем (за бажанням) та випікати в розігрітій духовці до золотистого кольору.