-
4 г
Приготування
-
4
порції
Шоколадні крафіни — це витончене поєднання круасана й мафіна: хрусткі зовні, ніжні всередині, з вишуканими шарами тіста та ароматною шоколадною начинкою. Вони виглядають наче з вітрини пекарні, але їх цілком реально приготувати вдома.
Ідеальні для сніданку з кавою, десерту до свята або просто як солодка радість у будній день. У цьому рецепті покажемо, як створити ці міні-шедеври власноруч — з простих інгредієнтів і великою насолодою. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "vistovska_cooking".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Для опари
-
200 мл
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
8 г
Основні інгредієнти
-
1 шт
-
2 шт
-
100 г
-
до смаку
-
450 г
-
80 г
-
80 г
Етапи приготування
-
Змішати всі інгредієнти для опари та залишити на 15 хвилин.
-
Змішати яйце, жовтки та цукор. Додати сіль, розтоплене масло, підготовлену опару та поступово вводити просіяне борошно.
-
Посипати робочу поверхню борошном, замісити м’яке тісто.
-
Перекласти тісто в змащену олією глибоку миску, накрити та залишити на 2 години для підйому.
-
Розділити тісто на дві частини. Кожну тонко розкотити, змастити розтопленим маслом і щедро посипати шоколадом.
-
Скрутити у рулет, не дорізаючи до кінця, розгорнути зрізом догори і сформувати крафін.
-
Перекласти у форми для пасочок, накрити та залишити на 15 хвилин.
-
Випікати 10 хвилин при 200°C, потім знизити температуру до 180°C і пекти ще 30 хвилин. За необхідності — накрити фольгою або мокрим пергаментом, щоб уникнути підгоряння верху.
-
Охолодити крафіни та, за бажанням, посипати цукровою пудрою.
Готові шоколадні крафіни — це справжня насолода як на вигляд, так і на смак. Кожен шар тіста, просочений ароматом шоколаду, дарує ніжну текстуру й глибокий смак. Їх приємно подавати до столу ще теплими, посипаними цукровою пудрою або зі свіжими ягодами. А ще краще — ділитися ними з близькими, бо найсмачніші моменти завжди разом. Насолоджуйтесь кожним шматочком!