Морской окунь с панчеттой

Ингредиенты

Филе морского окуня - 4 шт. (по 150 гр.)

Бекон (желательно панчетта) - 8 ломтиков

Фенхель , семена - 1 ч.л.

Лимон - 1 шт.

Способ приготовления

Бекон выложите на сковороду с оливковым маслом и поджарьте, затем выложите на блюдо. В ту же сковороду выложите рыбу шкуркой вниз. Семена фенхеля разотрите в ступке и посыпьте ими рыбу. Заправьте ее солью и перцем. Сверху посыпьте цедру лимона. Сам лимон разрежьте на 4 части и отложите. Когда шкурка окуня станет золотой и хрустящей, убавьте огонь и переверните рыбу. Добавьте в сковороду бекон. Через несколько минут подавайте блюдо.

Как и с чем подавать

Подавайте рыбу с панчеттой и лимоном. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре