-
40 хв
Приготування
-
6
порцій
Ароматний, пікантний, з легкою кислинкою та солодкуватим післясмаком – саме таким виходить домашній соус з аличі. Він не просто урізноманітнить ваші звичні страви, а й додасть їм особливої, неповторної нотки. Подавати соус з аличі можна до запеченого або смаженого м'яса, курки, ковбасок. Він чудово смакуватиме з овочами на грилі, печеною картоплею або як пікантний соус до бургерів та сендвічів. Також він може стати цікавою намазкою на хліб або лаваш.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
1 - 1.5 кг
-
4 - 6 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
100 г
-
до смаку
-
1 ч. л.
-
до смаку
-
50 мл
-
до смаку
Етапи приготування
-
Добре промити аличу (приблизно 1-1,5 кг), поставити на вогонь і варити 5 хвилин, щоб можна було зняти шкірку та вийняти кісточки.
-
Порізати кілька зубчиків часнику, один гострий перець та один болгарський перець. Змішати з м'якотою аличі, посолити, додати гірчицю в зернах, хмелі-сунелі, базилік. Перемішати та збити блендером.
-
Перелити в каструльку та поставити на малий вогонь. Додати приблизно 100 г цукру. Якщо алича кисла, додайте більше, щоб вам подобалося. Обов'язково варіть під кришкою, бо соус стріляє.
-
Додати приблизно 50 мл оливкової олії.
-
Варити 30-40 хв. Розлити по стерилізованих банках.