-
1 г
Приготування
-
4
порції
Панна котта — це справжнє втілення італійської елегантності: ніжна текстура, насичений вершковий смак і нескінченна кількість варіацій подачі. Цей десерт захоплює не лише своїм смаком, а й простотою приготування, яка під силу навіть початківцю.
Він нагадує про ті моменти, коли хочеться побалувати себе чимось особливим, не витрачаючи години на кухні. А рецептом смакоти з нами поділилися на Instagram-сторінці "anny.cooking".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
30 гр
-
200 мл
-
600 гр
-
120 гр
-
за смаком
-
900 гр
Етапи приготування
-
Відсипати по 15 грамів желатину в різні посудини, залити кожну посудину 100 мл холодної води.
-
Для приготування вершкового шару з‘єднати вершки, ваніль, цукор, підігріти до гарячого стану. Зняти з вогню, додати желатин, який набух та розмішати до розчинення желатину.
-
Охолодити до кімнатної температури і розлити в стакани. Покласти в холодильник. Залишити близько 150 мл з вершкового шару для середнього шару.
-
Для приготування мандаринового шару почистити мандарини, збити їх блендером і процідити сік. З‘єднати сік, цукор, підігріти до гарячого стану, зняти з вогню та додати набухший желатин, розмішати до розчинення желатину. Також залишити близько 100 г для приготування середнього шару.
-
Для вершково-мандаринового шару з‘єднати 150 мл рідини з вершкового шару і 100 мл рідини з мандаринового шару і розлити по стаканах з охололим першим шаром. Знову охолодити.
-
На охололий середній шар розлити мандариновий шар. Знову охолодити.
Перед подачею можна прикрасити десерт свіжими ягодами, м'ятою, або полити медом, карамеллю чи фруктовим соусом для додаткового смаку. Смачного!