-
35 хв
Приготування
-
5
порцій
У приготуванні десертів кожен етап і процес є дуже важливим. Від бісквіту і до крему — все впливає на фінальний смак та вигляд страви. Тому слід приділити особливу увагу крему.
Кулінарна блогерка Alyona cooking у своєму відео розповіла, як приготувати заварний крем з шоколадом. Він чудово підійде як начинка для булочок, тістечок та тортів. Також його можна їсти з млинцями чи оладками. З наведеної кількості інгредієнтів виходить 500 г крему.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
500 гр
-
2 шт
-
150 гр
-
1 пакетик
-
40 гр
-
90 гр
Етапи приготування
-
В сотейник або каструлю з товстим дном розбиваємо два яйця, всипаємо цукор та кукурудзяний крохмаль. Вінчиком все ретельно перемішуємо, щоб в кремі не було грудочок крохмалю.
-
Коли у вас вийде густа, однорідна маса, вливаємо молоко частинами, щоразу перемішуючи. Ставимо каструльку на плиту на середній вогонь. Варимо, помішуючи, поки крем не почне загусати (хвилин 5-7).
-
На цьому етапі можна зняти крем з плити і перемішувати його одну хвилину — це секрет ідеального заварного крему. Потім знову повертаємо на плиту і варимо до утворення перших невеликих бульбашок на поверхні. Коли вони почнуть з’являтися, варимо ще 30 секунд і знімаємо каструлю з плити.
-
Додаємо в крем ванілін або ванільний цукор та перемішуємо. Шоколад розламуємо на кубики та кладемо ще в гарячий крем. Залишаємо на одну хвилину та все ретельно перемішуємо вінчиком.
-
Готовий крем перекладаємо в тарілочку або в контейнер для зберігання. Після охолодження він загусне. Цей крем настільки смачний, що його можна їсти просто ложкою.
Зберігати такий крем можна в холодильнику до трьох діб і весь цей час використовувати. Його дуже смачно просто їсти з млинцями. До речі, ми розповідали, як їх смачно приготувати.