-
35 мин
Приготовление
-
5
порций
В приготовлении десертов каждый этап и процесс очень важен. От бисквита и до крема все влияет на финальный вкус и вид блюда. Поэтому следует уделить особое внимание крему.
Кулинарная блоггерша Alyona cooking в своем видео рассказала, как приготовить заварной крем с шоколадом. Он отлично подойдет как начинка для булочек, пирожных и тортов. Также его можно есть с блинами или оладьями. Из приведенного количества ингредиентов выходит 500 г крема.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
500 гр
-
2 шт
-
150 гр
-
1
-
40 гр
-
90 гр
Этапы приготовления
-
В сотейник или кастрюлю с толстым дном разбиваем два яйца, всыпаем сахар и кукурузный крахмал. Венчиком все тщательно перемешиваем, чтобы в креме не было комочков крахмала.
-
Когда у вас получится густая, однородная масса, вливаем молоко по частям, каждый раз перемешивая. Ставим кастрюльку на плиту на средний огонь. Варим, помешивая, пока крем не загустеет (минут 5-7).
-
На этом этапе можно снять крем с плиты и перемешивать его одну минуту – это секрет идеального заварного крема. Затем снова поворачиваем на плиту и варим до образования первых небольших пузырьков на поверхности. Когда они начнут появляться, варим еще 30 секунд и снимаем кастрюлю с плиты.
-
Добавляем в крем ванилин или ванильный сахар и перемешиваем. Шоколад разламываем на кубики и кладем в горячий крем. Оставляем на одну минуту и все тщательно перемешиваем венчиком.
-
Готовый крем перекладываем в тарелочку или в контейнер для хранения. После охлаждения он загустеет. Этот крем настолько вкусен, что его можно есть просто ложкой.
Сохранять такой крем можно в холодильнике до трех суток и все это время использовать. Его очень вкусно просто есть с блинами. Кстати, мы говорили, как их вкусно приготовить.