-
1 г
Приготування
-
12
порцій
Пастила — це давній натуральний десерт, який уже кілька століть готують в Україні та інших країнах. Її основа — фруктове або ягідне пюре, яке висушується до ніжної еластичної текстури. Найчастіше пастилу роблять із яблук, слив чи малини, додаючи мінімум підсолоджувача або взагалі без нього.
Такий десерт не лише смачний, а й корисний, адже зберігає більшість вітамінів. А головне — його легко приготувати вдома без жодних консервантів. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "v.vanilinka".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
1 кг
-
100 мл
-
2 ст. л.
-
до смаку
-
до смаку
-
3 ст. л.
Етапи приготування
-
Очистити яблука від шкірки та серцевини, нарізати шматочками. Перекласти в каструлю, додати воду й лимонний сік.
-
Варити під кришкою 10–15 хвилин, поки яблука не стануть м’якими.
-
Збити яблука блендером до однорідного пюре. Додати до смаку мед або цукор. За бажанням – інше фруктове пюре.
-
Застелити деко пергаментом або змастити тонким шаром олії.
-
Розподілити пюре рівномірно тонким шаром. Сушити в електросушарці (8–10 годин при 55–60 °C) або в духовці (5–6 годин при 70–90 °C з прочиненими дверцятами).
-
Остудити, зняти пастилу з пергаменту, нарізати смужками та згорнути у трубочки або зберігати пластом.
Пастила — це не лише смачний, а й дуже зручний перекус, який можна взяти з собою в дорогу, на роботу чи дати дітям до школи. Її приємна текстура та насичений фруктовий смак дарують задоволення без зайвого цукру й добавок. Зберігайте пастилу в герметичному контейнері — і вона тішитиме вас ще довго. Смачного!