-
1 ч
Приготовление
-
12
порций
Пастила – это старинный натуральный десерт, который уже несколько веков готовят в Украине и других странах. Ее основа – фруктовое или ягодное пюре, которое высушивается до нежной эластичной текстуры. Чаще пастилу делают из яблок, слив или малины, добавляя минимум подсластителя или вообще без него.
Такой десерт не только вкусен, но и полезен, ведь хранит большинство витаминов. А главное — его легко приготовить дома без консервантов. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "v.vanilinka".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
1 кг
-
100 мл
-
2 ст. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
-
3 ст. л.
Этапы приготовления
-
Очистить яблоки от кожицы и сердцевины, порезать кусочками. Переложить в кастрюлю, добавить воду и лимонный сок.
-
Варить под крышкой 10–15 минут, пока яблоки не станут мягкими.
-
Взбить яблоки блендером до однородного пюре. Добавить по вкусу мед или сахар. По желанию – другое фруктовое пюре.
-
Застлать противень пергаментом или смазать тонким слоем масла.
-
Распределить пюре равномерно тонким слоем. Сушить в электросушилке (8–10 часов при 55–60 °C) или в духовке (5–6 часов при 70–90 °C с приоткрытой дверцей).
-
Остудить, снять пастилу с пергамента, нарезать полосками и свернуть в трубочки или хранить пластом.
Пастила – это не только вкусный, но и очень удобный перекус, который можно взять с собой в дорогу, на работу или дать детям в школу. Ее приятная текстура и насыщенный фруктовый вкус доставляют удовольствие без лишнего сахара и добавок. Храните пастилу в герметичном контейнере – и она будет радовать вас еще долго. Приятного аппетита!