Франжипан (відео)

Читать на русском
Автор
Франжипан (відео)
  • 40 хв

    Приготування

  • 6

    порцій

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    0 Ккал

Франжипан – це ніжний мигдалевий крем, запечений у хрусткому тарті з соковитими ягодами. Приготувати його напрочуд просто. Завдяки покроковому рецепту від шеф-кондитера Катерини Пєскової ви легко опануєте мистецтво створення справжнього французького десерту прямо у себе на кухні.

Інгредієнти

Кількість порцій:

Основні інгредієнти

  • Ягоди мають бути або свіжими, або замороженими.
  • Термін зберігання сирого, не випеченого франжипану не більше 3 днів в холоді.
  • Якщо ви приготували багато крему – можете його заморозити, і потім розморожувати через холодильник.

Етапи приготування

  1. Мʼяке вершкове масло, цукор, яйця та мигдалеве борошно збиваємо до побіління маси.

  2. В один тарт, попередньо покритий сумішшю для тартів, викладаємо 22 г франжипану та 3 ягідки.

  3. Випікаємо тарти з франжипаном при 170° до золотистого кольору [~10-12 хв].

Готові тарти з франжипаном найкраще смакують теплими або кімнатної температури. Їх ніжний мигдалевий аромат і соковиті ягоди створюють ідеальний баланс смаку. Подавати цей десерт можна як самостійну страву до чашки ароматної кави або чаю. Також чудовим доповненням стане кулька ванільного морозива.