-
15 хв
Приготування
-
2
порції
Кавове желе - дуже популярний десерт у Японії. Він ідеально смакує у спекотні дні. До того ж, це чудова альтернатива для тих, хто шукає десерт без випічки. Готується кавове желе дуже просто и досить швидко.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
95 г
-
480 мл
-
3 ст. л.
-
2 ч. л.
-
до смаку
- Якщо хочете отримати щільнішу текстуру, яка не тане при кімнатній температурі, краще використовуйте саме агар-агар, а не желатин.
- Якщо замінюєте агар-агар на желатин, дайте рідині охолонути до 60°C, інакше желатин втратить властивості.
- Обов'язково доводьте суміш до кипіння й перемішуйте, щоб агар-агар повністю розчинився, інакше желе не застигне.
- Якщо хочете підкреслити кавовий смак желе – додайте щіпку ванілі або краплю рому/коньяку.
- Для естетичного вигляду розливайте желе у прозорі склянки або креманки, особливо якщо плануєте подавати зі збитими вершками.
Етапи приготування
-
Варимо каву та проціджуємо її. Додаємо цукор.
-
Підігріваємо каву, додаємо агар-агар або желатин, доводимо до кипіння.
-
Знімаємо суміш з вогню, даємо охолонути 5 хвилин, розливаємо по формам і даємо повністю охолонути.
-
Як желе застигне, прикрашаємо його збитими вершками та подаємо до столу.