Кавове желе (відео)

Читать на русском
Автор
Кавове желе (відео)
  • 15 хв

    Приготування

  • 2

    порції

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    0 Ккал

Кавове желе - дуже популярний десерт у Японії. Він ідеально смакує у спекотні дні. До того ж, це чудова альтернатива для тих, хто шукає десерт без випічки. Готується кавове желе дуже просто и досить швидко.

Інгредієнти

Основні інгредієнти

  • Якщо хочете отримати щільнішу текстуру, яка не тане при кімнатній температурі, краще використовуйте саме агар-агар, а не желатин.
  • Якщо замінюєте агар-агар на желатин, дайте рідині охолонути до 60°C, інакше желатин втратить властивості.
  • Обов'язково доводьте суміш до кипіння й перемішуйте, щоб агар-агар повністю розчинився, інакше желе не застигне.
  • Якщо хочете підкреслити кавовий смак желе – додайте щіпку ванілі або краплю рому/коньяку.
  • Для естетичного вигляду розливайте желе у прозорі склянки або креманки, особливо якщо плануєте подавати зі збитими вершками.

Етапи приготування

  1. Варимо каву та проціджуємо її. Додаємо цукор.

  2. Підігріваємо каву, додаємо агар-агар або желатин, доводимо до кипіння.

  3. Знімаємо суміш з вогню, даємо охолонути 5 хвилин, розливаємо по формам і даємо повністю охолонути.

  4. Як желе застигне, прикрашаємо його збитими вершками та подаємо до столу.