-
15 мин
Приготовление
-
2
порции
Кофейное желе – очень популярный десерт в Японии. Он идеально подходит для жарких жней. К тому же это отличная альтернатива для тех, кто ищет десерт без выпечки. Готовится кофейное желе очень просто и достаточно быстро.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
95 г
-
480 мл
-
3 ст. л.
-
2 ч. л.
-
по вкусу
- Если хотите получить более плотную текстуру, которая не тает при комнатной температуре, используйте именно агар-агар, а не желатин.
- Если заменяете агар-агар желатином, дайте жидкости остыть до 60°C, иначе желатин потеряет свойства.
- Обязательно доводите смесь до кипения и перемешивайте, чтобы агар-агар полностью растворился, иначе желе не застынет.
- Если хотите подчеркнуть кофейный вкус желе – добавьте щепотку ванили или каплю рома/коньяка.
- Для эстетичного вида разливайте желе в прозрачные стаканы или креманки, особенно если планируете подавать со взбитыми сливками.
Этапы приготовления
-
Варим кофе и процеживаем его. Добавляем сахар.
-
Подогреваем кофе, добавляем агар-агар или желатин, доводим до кипения.
-
Снимаем смесь с огня, даем остыть 5 минут, разливаем по формам и даем полностью остыть.
-
Когда желе застынет, украшаем его взбитыми сливками и подаем к столу.