-
30 хв
Приготування
-
6
порцій
Приготування вареників — це справжнє мистецтво, яке передається з покоління в покоління в українських родинах. Вони стали символом домашнього затишку, традицій та гастрономічної культури нашого народу.
Але основа успіху вареників — це правильне тісто. Воно має бути м’яким, еластичним, легко ліпитися та зберігати свою форму під час варіння.
Заварне тісто — один із найкращих варіантів для приготування ідеальних вареників. Воно відрізняється своєю ніжністю, міцністю та здатністю тримати начинку, навіть якщо ви виберете щось соковите, як вишні чи капусту. Готувати таке тісто простіше, ніж здається, а результат завжди перевершує очікування.
Цей рецепт заварного тіста від авторів YouTube-каналу "Наші бесаги", збалансований за складом і легкий у приготуванні. Усі інгредієнти знайдуться в кожній кухні, а сам процес не потребує складних технік чи спеціального обладнання. Головне — трохи терпіння і любов до кулінарії. Тож, якщо ви хочете здивувати своїх рідних або друзів смачними домашніми варениками, цей рецепт стане першим кроком до успіху.
Інгредієнти
Кількість порцій:
-
400 гр
-
0.5 ч. л
-
200 мл
-
3 ст. л
Етапи приготування
-
Просіюємо борошно, щоб не було грудочок.
-
Після того як все борошно просіяно, додаємо пів чайної ложки солі.
-
Робимо в борошні ямку і вливаємо туди воду, яка тільки закипіла. Перемішуємо. Температура має бути близько 85 градусів, щоб борошно заварилося.
-
Додаємо 3 ложки рослинної олії. Олію краще брати соняшникову, рафіновану, без сильних запахів.
-
Вимішуємо тісто спочатку за допомогою лопатки, а коли вистигне, можна замішувати вже руками.
-
Вимішувати треба до тих пір, доки тісто не стане еластичним.
Якщо начинка вже готова можна одразу ліпити вареники.
Раніше ми ділились рецептом універсального тіста на пиріжки. Воно добре підходить і для солодкої, і до солоної начинок.