До таких тушкованих сердечок вам не захочеться ні гарніру, ні салату (відео)

Читать на русском
Автор
3826
Серця вийдуть неймовірно ніжними Новина оновлена 09 грудня 2023, 17:36
Серця вийдуть неймовірно ніжними. Фото vazhnoznat.com

Страва вийде не гірше, ніж у шеф-кухаря

Кожен кулінар намагається здивувати своїх близьких смачною, ситною та незвичайною вечерею. І якщо набридли навіть пікантні рибні котлетки, можна приготувати тушковані курячі серця.

Рецепт такої ніжної та вишуканої страви пропонує "Важно знать". Завдяки вершковому соусу серця вийдуть незабутніми. Вони точно сподобаються і досвідченим делікатесами дорослим, і примхливим малюкам.

Як приготувати тушковані курячі серця

Інгредієнти:

  • 1 кг курячих сердець;
  • 2 цибулини шалот (або звичайна цибуля);
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 морква;
  • 250 мл холодної води;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 250 мл вершків;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 1,5 ч. л. солі;
  • 0,5 ч. л. меленого чорного перцю;
  • 1 ч. л. паприки.

Спосіб приготування:

  1. Курячі серця ретельно моєму, чистим і сухим.
  2. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо, часник подрібнюємо, моркву чистимо і тремо на великій тертці.
  3. На сковороді з олією пасеруємо цибулю протягом 1-2 хвилин до м’якості. Додаємо подрібнений часник і пасеруємо ще протягом 30 секунд. Після цього додаємо моркву, перемішуємо та обсмажуємо ще 2 хвилини.
  4. На сковороду додаємо курячі серця, тушкуємо їх на середньому вогні приблизно 5 хвилин. Солимо, перчимо, за бажанням додаємо паприку або інші спеції на смак, виливаємо 250 мл холодної води та доводимо до кипіння.
  5. Як тільки вода закипить, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо серця на повільному вогні 25 хвилин.
  6. Змішуємо борошно з вершками та відправляємо отриманий соус до серця. Все ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння і тушкуємо ще 3-4 хвилини.

Готові серця можна подавати з картопляним пюре за рецептом "Телеграфа". Смачного.