До таких тушкованих сердечок вам не захочеться ні гарніру, ні салату (відео)
- Автор
- Дата публікації
Читать на русском
- Автор
- 3847
Страва вийде не гірше, ніж у шеф-кухаря
Кожен кулінар намагається здивувати своїх близьких смачною, ситною та незвичайною вечерею. І якщо набридли навіть пікантні рибні котлетки, можна приготувати тушковані курячі серця.
Рецепт такої ніжної та вишуканої страви пропонує "Важно знать". Завдяки вершковому соусу серця вийдуть незабутніми. Вони точно сподобаються і досвідченим делікатесами дорослим, і примхливим малюкам.
Як приготувати тушковані курячі серця
Інгредієнти:
- 1 кг курячих сердець;
- 2 цибулини шалот (або звичайна цибуля);
- 2 зубчики часнику;
- 1 морква;
- 250 мл холодної води;
- 1 ст. л. борошна;
- 250 мл вершків;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 1,5 ч. л. солі;
- 0,5 ч. л. меленого чорного перцю;
- 1 ч. л. паприки.
Спосіб приготування:
- Курячі серця ретельно моєму, чистим і сухим.
- Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо, часник подрібнюємо, моркву чистимо і тремо на великій тертці.
- На сковороді з олією пасеруємо цибулю протягом 1-2 хвилин до м’якості. Додаємо подрібнений часник і пасеруємо ще протягом 30 секунд. Після цього додаємо моркву, перемішуємо та обсмажуємо ще 2 хвилини.
- На сковороду додаємо курячі серця, тушкуємо їх на середньому вогні приблизно 5 хвилин. Солимо, перчимо, за бажанням додаємо паприку або інші спеції на смак, виливаємо 250 мл холодної води та доводимо до кипіння.
- Як тільки вода закипить, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо серця на повільному вогні 25 хвилин.
- Змішуємо борошно з вершками та відправляємо отриманий соус до серця. Все ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння і тушкуємо ще 3-4 хвилини.
Готові серця можна подавати з картопляним пюре за рецептом "Телеграфа". Смачного.