К таким тушеным сердечкам вам не захочется ни гарнира, ни салата (видео)
- Автор
- Дата публикации
Читати українською
- Автор
- 3843
Блюдо получится не хуже, чем у шеф-повара
Каждый кулинар пытается удивить своих близких вкусным, сытным и необычным ужином. И если приелись даже пикантные рыбные котлетки, можно приготовить тушеные куриные сердечки.
Рецепт такого нежного и изысканного блюда предлагает "Важно знать". Благодаря сливочному соусу сердечки получатся незабываемыми. Они точно понравятся и искушенным деликатесами взрослым, и капризным малышам.
Как приготовить тушеные куриные сердечки
Ингредиенты:
- 1 кг куриных сердечек;
- 2 луковицы шалот (или обычный репчатый лук);
- 2 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 250 мл холодной воды;
- 1 ст. л. муки;
- 250 мл сливок;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. молотого черного перца;
- 1 ч. л. паприки.
Способ приготовления:
- Куриные сердечки тщательно моем, чистим и сушим.
- Лук чистим и мелко нарезаем, чеснок измельчаем, морковь чистим и трем на крупной терке.
- На сковороде с растительным маслом пассируем лук в течение 1–2 минут до мягкости. Добавляем измельченный чеснок и пассируем еще в течение 30 секунд. После добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.
- На сковороду добавляем куриные сердечки, тушим их на среднем огне примерно 5 минут. Солим, перчим, по желанию добавляем паприку или другие специи по вкусу, выливаем 250 мл холодной воды и доводим до кипения.
- Как только вода закипит, накрываем сковороду крышкой и тушим сердечки на медленном огне 25 минут.
- Смешиваем муку со сливками и отправляем полученный соус к сердечкам. Все тщательно перемешиваем, доводим до кипения и тушим еще 3-4 минуты.
Готовые сердечки можно подавать с картофельным пюре по рецепту "Телеграфа". Приятного аппетита.