Візьміть за хвостик і киньте на сковороду: фантастична вечеря зі звичайної мойви (відео)

Багато хто з нас дуже любить рибу. Однак найчастіше на наших столах присутня червона риба, оселедець або скумбрія — ми подаємо їх самостійно або додаємо в найрізноманітніші салати. Набагато рідше ми згадуємо про страви з мойви.

І даремно — наприклад, в Одесі з цієї рибки готують незвичайні биточки. Вони виходять бюджетнішими вже за звичні рибні страви, та й приготуєте ви за лічені хвилини. Такі биточки — відмінний варіант для швидкої, ситної та корисної сімейної вечері. Цікавим рецептом ділиться olga_riabenko.

Як приготувати биточки з мойви

Інгредієнти на 3 порції:

• 750 г неочищеної мойви;
• 6 курячих яєць;
• 3 ст. л. борошна;
• Зелена цибуля;
• петрушка;
• половина лимона;
• сіль, перець до свого смаку;
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Мойву миємо, очищаємо від голів, нутрощів і кісточок, ретельно миємо вже готове філе.
2. Для приготування тіста змішуємо 3 яйця, 3 жовтки та борошно. Отриману суміш солимо, перчимо, додаємо дрібно нарізану зелену цибулю.
3. За хвостики беремо 2 філе мойви, занурюємо в тісто і відправляємо в розігріту сковороду з рослинною олією. Смажимо їх до золотистого кольору з обох боків.

Подаємо биточки з петрушкою, соком лимона та улюбленим гарніром. Така вечеря точно здивує близьких.