Возьмите за хвостик и киньте на сковороду: фантастический ужин из обычной мойвы (видео)

Многие из нас очень любят рыбу. Однако чаще всего на наших столах присутствует красная рыба, сельдь или скумбрия — мы подаем их самостоятельно или добавляем в самые разнообразные салаты. Гораздо реже мы вспоминаем о блюдах из мойвы.

И зря — например, в Одессе из этой рыбки готовят необычные биточки. Они получаются бюджетнее уже привычных рыбных блюд, да и приготовите вы за считанные минуты. Такие биточки — отличный вариант для быстрого, сытного и полезного семейного ужина. Интересным рецептом делится olga_riabenko.

Как приготовить биточки из мойвы

Ингредиенты на 3 порции:

• 750 г неочищенной мойвы;
• 6 куриных яиц;
• 3 ст. л. муки;
• зелёный лук;
• петрушка;
• половина лимона;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Мойву моем, очищаем от голов, внутренностей и косточек, тщательно моем уже готовое филе.
2. Для приготовления теста смешиваем 3 яйца, 3 желтка и муку. Полученную смесь солим, перчим, добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
3. За хвостики берем 2 филе мойвы, окунаем их в тесто и отправляем в разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим их до золотистого цвета с обеих сторон.

Подаем биточки с петрушкой, соком лимона и любимым гарниром. Такой ужин точно удивит близких.