У сто разів смачніше навіть за улюблений борщ: такий розсольник дуже люблять у Польщі

Якщо ви любитель класичного розсольника, напевно, ви вже перепробували багато різних рецептів цієї страви. Сьогодні ми поділимося польським варіантом цієї першої страви.

Відрізняється він тим, що у складі супу немає перлової крупи. Однак такий розсольник все одно виходить ситним, наваристим, густим і в міру кислим. Та й готується за рецептом Ye.ua він набагато швидше.

Як приготувати розсольник по-польськи

Інгредієнти:

• 2,5 л бульйону (овочевого, грибного, м’ясного);
• 5 маринованих огірків;
• 150 мл огіркового розсолу;
• 1 цибулина;
• 2 морквини;
• 1 ч. л. цукру;
• 5 картоплин;
• 300 г м’ясного фаршу;
• 150 г вареного рису;
• сіль за смаком;
• зелень кропу чи петрушки.

Спосіб приготування:

1. Доводимо до кипіння бульйон. Додаємо нарізану кубиком картоплю, солимо і варимо до його напівготовності.
2. Півколо нарізаємо мариновані огірки. Помішуючи, обсмажуємо їх на сковороді з рослинною олією протягом 3-5 хвилин.
3. Цибулю та 1 морквину чистимо. Цибулю нарізаємо маленькими кубиками, моркву трьом на тертці. Разом із цукром відправляємо овочі в сковороду з огірками та смажимо їх протягом 5 хвилин до м’якості.
4. Окремо змішуємо варений рис, м’ясний фарш і натерту моркву на тертці. Відправляємо в бульйон із картоплею.
5. Помішуючи, доводимо до кипіння, додаємо підготовлену засмажку і додаємо маринад з огірків. Варимо все протягом 19 хвилин.

Готовому розсольнику даємо настоятися 15-20 хвилин під кришкою. Посипаємо подрібненою зеленню та подаємо з домашнім хлібом.