В сто раз вкуснее даже любимого борща: такой рассольник очень любят в Польше

Если вы любитель классического рассольника, наверняка вы уже перепробовали много различных рецептов этого блюда. Сегодня мы поделимся польским вариантом этого первого блюда.

Отличается он тем, что в составе супа нет перловой крупы. Однако такой рассольник все равно получается сытным, наваристым, густым и в меру кислым. Да и готовится по рецепту Ye.ua он гораздо быстрее.

Как приготовить рассольник по-польски

Ингредиенты:

• 2,5 л бульона (овощного, грибного, мясного);
• 5 маринованных огурцов;
• 150 мл огуречного рассола;
• 1 луковица;
• 2 морковки;
• 1 ч. л. сахара;
• 5 картофелин;
• 300 г мясного фарша;
• 150 г вареного риса;
• соль по вкусу;
• зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления:

1. Доводим до кипения бульон. Добавляем нарезанный кубиком картофель, солим и варим до его полуготовности.
2. Полукругом нарезаем маринованные огурцы. Помешивая, обжариваем их на сковороде с растительным маслом в течение 3-5 минут.
3. Лук и 1 морковку чистим. Лук нарезаем маленькими кубиками, морковь трем на терке. Вместе с сахаром отправляем овощи в сковороду с огурцами и жарим их в течение 5 минут до мягкости.
4. Отдельно смешиваем вареный рис, мясной фарш и натертую на терке морковь. Отправляем в бульон с картофелем.
5. Помешивая, доводим все до кипения, добавляем подготовленную зажарку и добавляем маринад из огурцов. Варим все в течение 19 минут.

Готовому рассольнику даем настояться 15-20 минут под крышкой. Посыпаем измельченной зеленью и подаем с домашним хлебом.