Вареники з черешнею на кефірі: літній настрій на тарілці

Вареники з черешнею – це традиційна українська страва, яка завжди асоціюється з теплом, затишком та домашнім затишком. Ніжне тісто, соковита начинка з черешні та ароматна сметана – що може бути краще?

Інгредієнти:

• Для тіста:
• 500 г борошна
• 250 мл води
• 1 яйце
• 1/2 чайної ложки солі
• Для начинки:
• 500 г черешні
• 100 г цукру
• 1 столова ложка крохмалю
• 1/2 чайної ложки кориці (за бажанням)
• Для подачі:
• Сметана
• Цукрова пудра

Приготування:

1. Тісто: у мисці змішайте борошно, сіль та яйце. Додайте воду і замісіть тісто до однорідної маси. Тісто має бути еластичним і не липнути до рук. Загорніть тісто в харчову плівку та залиште на 30 хвилин.
2. Начинка: вимийте черешню та видаліть кісточки. Змішайте черешню з цукром, крохмалем та корицею.
3. Формування вареників: розкачайте тісто в тонкий пласт товщиною 2-3 мм. Виріжте кружечки за допомогою склянки або спеціальної форми для вареників. На кожен кружечок тіста викладіть ложку начинки. Зліпіть краї вареників.
4. Варіння: у киплячу підсолену воду киньте вареники і варіть протягом 3-5 хвилин після спливання на поверхню.
5. Подача: готові вареники викладіть на тарілку, полийте сметаною та посипте цукровою пудрою.

Раніше ми писали, як приготувати полуничні кульки. Також, пропонуємо рецепт полуничного желе.