Ми використовуємо Куки!

Як зварити ідеальний курячий бульйон: прозорий, наваристий, чудовий (відео)

Читать на русском
Автор
Бульйон виходить ідеально прозорим
Бульйон виходить ідеально прозорим. Фото ideogram.ai

Секрети наваристої страви

Курячий бульйон люблять за поживність та ситність. Його вживають під час хвороби чи на обід, а готувати таку страву легко та просто.

Однак не завжди бульйон виходить прозорим, інколи у ньому можуть залишатися частинки м'яса чи крові, що псує загальний вигляд страви. Ми вже ділилися секретами прозорого бульйону, якими користувалися наші бабусі. А тепер хочемо розповісти про ще одну хитрість, яку опублікували на Instagram-сторінці "viktoria cooking".

Як приготувати курячий бульйон

Інгредієнти:

  • вода — 3 л;
  • курячі стегна – 500 г;
  • велика цибуля – 1 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • часник – 2 зуб.;
  • бульйонні кубики – 2 шт.;
  • петрушка та кріп – 2-3 гілочки;
  • сіль, перець – за смаком;

Спосіб приготування:

1.Курячі стегна ретельно помити, перекласти в каструлю.

2.Довести до кипіння на середньому вогні та варити після закипання ще 4-5 хвилин.

3.Курячі стегна забрати з каструлі, каструлю вимити і набрати нову воду.

4.Поставити на мінімальний вогонь знову варитись, додати цілу моркву та моркву, нарізану кільцями, велику цибулю, часник, декілька гілочок петрушки та кропу.

5.Додати сіль та перець за смаком і 2 бульйонних курячих кубиків.

6.Все добре перемішати та варити до готовності м‘яса та овочів, злегка прикривши кришкою. (1-1,5 години).

7.Основний секрет прозорості бульйону полягає у тому, щоб варити його на маленькому вогні та не збільшувати його.

8.Коли бульйон буде готовий – забрати зелень, цілу моркву та цибулю.

Раніше ми писали, як приготувати смачнющий борщ за 30 хвилин. Весь секрет в особливому м'ясі.