Італійське дамське печиво: в кондитерських воно коштує шалених грошей, а вдома готується дуже просто (відео)

Домашня випічка — це чудовий варіант смаколиків до чаю. Якщо ви вже готували болгарський насипний пиріг з яблуками, пропонуємо звернути увагу в сторону сонячної Італії та приготувати смачне хрустке печиво, ідеальне для чаювання!

Рецептом поділилась у своєму відео кулінарна блогерка Катерина Тарасенко. За її словами, таке печиво на Різдво масово готують у найкращих кондитерських Італії. Воно має назву Baci di Dama.

Інгредієнти:

• Фундук — 240 г
• Борошно пшеничне — 130 г
• Цукрова пудра — 80-100 г (або цукор)
• Крохмаль — 50 г
• Сіль — дрібка
• Ванілін
• Масло вершкове — 150 г (холодне)
• Шоколад — 80 г (для глазурування)

Спосіб приготування:

1. Фундук підсмажте і подрібніть блендером на шматочки середнього розміру. Змішайте в мисці борошно, цукрову пудру, крохмаль, сіль і ванілін.
2. Додайте холодне вершкове масло до сухих інгредієнтів. Швидко розімніть все руками або за допомогою комбайна до отримання крихт.
3. Зберіть тісто в кулю, оберніть харчовою плівкою і помістіть у холодильник на 1 годину. Розкатайте охолоджене тісто в пласт товщиною близько 1 см. Виріжте кружечки або інші бажані форми.
4. Розкладіть печиво на деко, застелене пергаментом. Випікайте в розігрітій до 160°C духовці 20-22 хвилини.
5. Розтопіть шоколад на водяній бані. Охололе печиво склейте по дві штучки шоколадом, як у відео.

Готове печиво виходить дуже хрустким та ароматним. Також ми розповідали, як приготувати тонесенькі мереживні млинці.