Італійське дамське печиво: в кондитерських воно коштує шалених грошей, а вдома готується дуже просто (відео)
- Автор
- Дата публікації
Читать на русском
- Автор
- 14366
Таке печиво готують для найдорожчих гостей
Домашня випічка — це чудовий варіант смаколиків до чаю. Якщо ви вже готували болгарський насипний пиріг з яблуками, пропонуємо звернути увагу в сторону сонячної Італії та приготувати смачне хрустке печиво, ідеальне для чаювання!
Рецептом поділилась у своєму відео кулінарна блогерка Катерина Тарасенко. За її словами, таке печиво на Різдво масово готують у найкращих кондитерських Італії. Воно має назву Baci di Dama.
Інгредієнти:
- Фундук — 240 г
- Борошно пшеничне — 130 г
- Цукрова пудра — 80-100 г (або цукор)
- Крохмаль — 50 г
- Сіль — дрібка
- Ванілін
- Масло вершкове — 150 г (холодне)
- Шоколад — 80 г (для глазурування)
Спосіб приготування:
- Фундук підсмажте і подрібніть блендером на шматочки середнього розміру. Змішайте в мисці борошно, цукрову пудру, крохмаль, сіль і ванілін.
- Додайте холодне вершкове масло до сухих інгредієнтів. Швидко розімніть все руками або за допомогою комбайна до отримання крихт.
- Зберіть тісто в кулю, оберніть харчовою плівкою і помістіть у холодильник на 1 годину. Розкатайте охолоджене тісто в пласт товщиною близько 1 см. Виріжте кружечки або інші бажані форми.
- Розкладіть печиво на деко, застелене пергаментом. Випікайте в розігрітій до 160°C духовці 20-22 хвилини.
- Розтопіть шоколад на водяній бані. Охололе печиво склейте по дві штучки шоколадом, як у відео.
Готове печиво виходить дуже хрустким та ароматним. Також ми розповідали, як приготувати тонесенькі мереживні млинці.