Итальянское дамское печенье: в кондитерских оно стоит бешеных денег, а дома готовится очень просто (видео)
- Автор
- Дата публикации
Читати українською
- Автор
- 14366
Такое печенье готовят для самых дорогих гостей
Домашняя выпечка — это отличный вариант вкусностей к чаю. Если вы уже готовили болгарский насыпной пирог с яблоками, предлагаем обратить внимание в сторону солнечной Италии и приготовить вкусное хрустящее печенье, идеальное для чаепития!
Рецептом поделилась в своем видео кулинарная блоггер Екатерина Тарасенко. По ее словам, такое печенье на Рождество готовят в лучших кондитерских Италии. Оно называется Baci di Dama.
Ингредиенты:
- Фундук — 240 г
- Мука пшеничная — 130 г
- Сахарная пудра — 80-100 г (или сахар)
- Крахмал — 50 г
- Соль — щепотка
- Ванилин
- Масло сливочное — 150 г (холодное)
- Шоколад — 80 г (для глазирования)
Способ приготовления:
- Фундук поджарьте и измельчите блендером на кусочки среднего размера. Смешайте в миске муку, сахарную пудру, крахмал, соль и ванилин.
- Добавьте холодное сливочное масло в сухие ингредиенты. Быстро разомните все руками или с помощью комбайна до получения крошек.
- Соберите тесто в шар, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на 1 час. Раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте кружочки или другие предпочтительные формы.
- Разложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 160°C духовке 20-22 минуты.
- Растопите шоколад на водяной бане. Остывшее печенье склейте по две штучки шоколадом, как у видео.
Готовое печенье получается очень хрустящим и ароматным. Также мы рассказывали, как приготовить тоненькие кружевные блины.