До класичного рецепта не повернетеся: лише один інгредієнт зробить квашену капусту фантастичною (відео)
- Автор
- Дата публікації
- Автор
- 30980
Капуста з яблуками виходить надзвичайно смачною
В осінньо-зимовий період одним із найулюбленіших доповнень багатьох людей чи не до будь-якого гарніру є квашена капуста. Дехто готує її за класичним рецептом, інші надають перевагу рецепту цієї страви з медом.
А ми сьогодні хочемо поділитися варіантом приготування капусти з яблуками. Завдяки цим фруктам страва набуває нових смакових барв та ароматів. А рецептом з нами поділилися на YouTube-каналі "Дім та присадибна ділянка".
Як заквасити капусту з яблуками
Інгредієнти (на трилітрову банку):
- капуста (уже посічена) — 2-2.3 кг;
- сіль — 2 ст. л. (без гірки та в жодному разу не йодовану);
- морква — 160 г;
- зелені яблука — 600-700 г;
- перець духмяний — 2-3 шт.;
- перець чорний — 3-6 шт.;
- гвоздика — 2-3 шт.;
Спосіб приготування:
1.Капусту та моркву нашаткувати та викласти у велику миску.
2.Пересипати овочі сіллю та ретельно вимісити руками допоки вони не почнуть виділяти сік.
3.Яблука вимити, вирізати серцевину та нарізати четвертинками.
4.Викладати шарами капусту, яблука та спеції у банку щільно утрамбовуючи.
5.Залишити капусту на три дні при кімнатній температурі, не забуваючи щодня протикати її дерев'яною паличкою, щоб випустити гази, що виділяються при бродінні.
6.Через три дні переставити банку з капустою до холодильника.
Раніше ми публікували рецепт смачних українських бендериків. Їх можна подавати до першої страви чи їсти як перекус.