До класичного рецепта не повернетеся: лише один інгредієнт зробить квашену капусту фантастичною (відео)

В осінньо-зимовий період одним із найулюбленіших доповнень багатьох людей чи не до будь-якого гарніру є квашена капуста. Дехто готує її за класичним рецептом, інші надають перевагу рецепту цієї страви з медом.

А ми сьогодні хочемо поділитися варіантом приготування капусти з яблуками. Завдяки цим фруктам страва набуває нових смакових барв та ароматів. А рецептом з нами поділилися на YouTube-каналі "Дім та присадибна ділянка".

Як заквасити капусту з яблуками

Інгредієнти (на трилітрову банку):

• капуста (уже посічена) — 2-2.3 кг;
• сіль — 2 ст. л. (без гірки та в жодному разу не йодовану);
• морква — 160 г;
• зелені яблука — 600-700 г;
• перець духмяний — 2-3 шт.;
• перець чорний — 3-6 шт.;
• гвоздика — 2-3 шт.;

Спосіб приготування:

1.Капусту та моркву нашаткувати та викласти у велику миску.

2.Пересипати овочі сіллю та ретельно вимісити руками допоки вони не почнуть виділяти сік.

3.Яблука вимити, вирізати серцевину та нарізати четвертинками.

4.Викладати шарами капусту, яблука та спеції у банку щільно утрамбовуючи.

5.Залишити капусту на три дні при кімнатній температурі, не забуваючи щодня протикати її дерев'яною паличкою, щоб випустити гази, що виділяються при бродінні.

6.Через три дні переставити банку з капустою до холодильника.

Раніше ми публікували рецепт смачних українських бендериків. Їх можна подавати до першої страви чи їсти як перекус.