Два правила ідеальних млинців: секрети, з якими налисники виходять тонесенькими і дуже смачними (відео)

Приготування тонесеньких, аж мереживних млинців — це ціле мистецтво. Ділимось рецептом та кількома секретами. Також ми розповідали, як приготувати ніжні сирники.

Кулінарна блогерка Катерина Тарасенко розповіла у своєму відео про два правила смачних млинців. Важливо, щоб усі компоненти, з яких ви готуєте тісто, були кімнатної температури, а ще — щоб готове тісто постояло.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 50 г
• Сіль – 0.5 ч.л.
• Ванілін – дрібка
• Молоко – 500 мл
• Борошно – 220-230 г
• Вершкове масло – 50 г

Спосіб приготування:

1. Яйця, молоко і масло повинні бути кімнатної температури для кращого збивання. Особливо це стосується молока — тепле молоко сприяє кращому розчиненню борошна.
2. Збийте яйця з цукром, сіллю і ваніліном до пишності. Поступово додавайте тепле молоко і просіяне борошно, ретельно перемішуючи, щоб уникнути грудок.
3. Залишіть тісто настоюватися на 20-30 хвилин, щоб клейковина розбухла і млинці стали більш ніжними. Відпочинок тіста надає млинцям еластичності і пористості.
4. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Змастіть її олією перед першим млинцем. Випікайте млинці з обох боків до золотистого кольору.

Такі млинці будуть ідеальними. Також ми розповідали, як приготувати апетитні ліниві чебуреки.