Два правила идеальных блинов: секреты, с которыми блинчики получаются тоненькими и очень вкусными (видео)

Приготовление тоненьких, кружевных блинов — это целое искусство. Делимся рецептом и несколькими секретами. Также мы рассказывали, как приготовить нежные сырники.

Кулинарная блогерша Екатерина Тарасенко рассказала в своем видео о двух правилах вкусных блинов. Важно, чтобы все компоненты, из которых вы готовите тесто, были комнатной температуры, а еще чтобы готовое тесто постояло.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 50 г
• Соль – 0.5 ч.л.
• Ванилин – мелочь
• Молоко – 500 мл
• Мука – 220-230 г
• Сливочное масло – 50 г

Способ приготовления:

1. Яйца, молоко и масло должны быть комнатной температуры для лучшего взбивания. Особенно это касается молока – теплое молоко способствует лучшему растворению муки.
2. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином до пышности. Постепенно добавляйте теплое молоко и просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.
3. Оставьте тесто настаиваться на 20-30 минут, чтобы клейковина разбухла и блины стали более нежными. Отдых теста придает блинам эластичность и пористость.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее маслом перед первым блином. Выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Такие блины будут идеальными. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитные ленивые чебуреки.