Візьміть баклажани, часник та трохи оцту: від цієї пікантної закуски за вуха не відтягнути (відео)

В сезон баклажанів господині намагаються готувати якнайбільше страв з цим продуктом. Дехто тушкує баклажани у сметанному соусі, інші роблять заготівлі з цих овочів, запікають або смажать.

Сьогодні ми хочем поділитися рецептом пікантних маринованих баклажанів, які можна законсервувати та їсти взимку або ж приготувати "на зараз". А інгредієнти та спосіб приготування опублікували на Instagram-сторінці "danilchenko 77".

Як приготувати пікантні мариновані баклажани

Інгредієнти:

• баклажани – 2 кг;
• гострий перець – 3 шт.;
• часник – 5 зуб.;
• петрушка;

Інгредієнти для маринаду:

• вода – 0,5 скл.;
• цукор – 1 скл.;
• олія – 1 скл.;
• оцет – 200 мл;
• сіль – 2,5 ст.л.;

Спосіб приготування:

1.Від баклажанів відрізати хвостики, викласти у каструлю, залити водою та варити протягом 15 хвилин з моменту закипання. Далі викласти на тарілку та охолодити.

2.Перець, часник та петрушку дрібно нарізати.

3.Для приготування маринаду все об’єднати, довести до кипіння та охолодити.

4.Баклажани нарізати та скласти в ємність, посипаючи кожен шар овочевою сумішшю.

5.Залити маринадом та поставити в холодильник.

6.Баклажани можна куштувати уже за два дні, але з часом вони стають ще смачнішими.