Возьмите баклажаны, чеснок и немного уксуса: от этой пикантной закуски за уши не оттянуть (видео)

В сезон баклажанов хозяйки пытаются готовить больше блюд с этим продуктом. Некоторые тушат баклажаны в сметанном соусе, другие делают заготовки из этих овощей, запекают или жарят.

Сегодня мы хотим поделиться рецептом пикантных маринованных баклажанов, которые можно законсервировать и есть зимой или приготовить "на сейчас". А ингредиенты и способ приготовления опубликовали на Instagram-странице "danilchenko 77".

Как приготовить пикантные маринованные баклажаны

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 кг;
• острый перец – 3 шт.;
• чеснок – 5 зуб.;
• петрушка;

Ингредиенты для маринада:

• вода – 0,5 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• масло – 1 ст.;
• уксус – 200 мл;
• соль – 2,5 ст.л.;

Способ приготовления:

1. От баклажанов отрезать хвостики, выложить в кастрюлю, залить водой и варить в течение 15 минут с момента закипания. Далее выложить на тарелку и охладить.

2.Перец, чеснок и петрушку мелко нарезать.

3.Для приготовления маринада все объединить, довести до кипения и охладить.

4.Баклажаны нарезать и сложить в емкость, посыпая каждый слой овощной смесью.

5.Залить маринадом и поставить в холодильник.

6.Баклажаны можно пробовать уже через два дня, но со временем они становятся еще вкуснее.