Капуста вийде хрусткою та не гірчитиме: як її замаринувати з морквою (відео)

Рецептів приготування капусти існує безліч. Дехто надає перевагу класичним рецептам, інші — люблять експериментувати, заквашуючи овоч з журавлиною, яблуками або медом. При цьому, головне — дотримуватися технологій, щоб капуста не гірчила.

Сьогодні ми хочем поділитися рецептом приготування капусти, яка вийде у всіх. Овоч виходить хрустким та соковитим. А опублікували його на Instagram-сторінці "alin withkitchen".

Як замаринувати капусту з морквою

Інгредієнти:

• капуста;
• морква;
• лавровий лист – 2 шт./у банку;
• духмяний перець – 2 горошини у банку;
• чорний перець горошок – 2 шт./у банку;

Інгредієнти для розсолу на літр води:

• сіль – 2 ст. л.;
• цукор – 1 ст. л.;

Спосіб приготування:

1.Капусту помити, нашаткувати, залити окропом та залишити на ніч.

2.Моркву натерти на великій тертці.

3.З капусти відтиснути воду, змішати капусту з морквою.

4.На дно банки викласти лаврове листя та перець.

5.Викласти капусту, щільно утрамбовуючи.

6.Зробити маринад та залити ним капусту.

7.Закрити кришкою.