Баклажани смачніші, ніж м'ясо: ситна і ароматна страва з кількох продуктів (відео)

Баклажани — це смачні й ситні осінні овочі. Якщо ви вже закрили їх з майонезом, радимо спробувати перетворити їх на цікаву закуску.

Ці баклажани, обсмажені в клярі з яйця, не поступаються м'ясу. Насправді, це відмінна альтернатива будь-якій м'ясній або рибній страві. Рецептом поділилась кулінарна блогерка під ніком AlinaFooDee.

Інгредієнти:

• Баклажани – 2 шт. (750 г)
• Сіль – 1 ч. л.
• Чорний перець — до смаку
• Яйце — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Кінза або кріп, петрушка
• Сметана – 200 г

Спосіб приготування:

1. Баклажани потрібно нарізати на кубики та посолити. Добре перемішати й додати мелений перець.
2. Злити рідину з баклажанів. Щоб баклажани менше вбирали олію при смаженні, додати 1 яйце. Ретельно перемішати та залишити постояти 10-15 хвилин, періодично перемішуючи.
3. Цибулю та часник дрібно нарізати, як і зелень. Обсмажити цибулю на олії. Перекласти цибулю, намагаючись, щоб олія залишилася на сковороді. Обсмажити баклажани до м'якості.
4. Додати цибулю. Також додати часник та зелень, влити сметану. Готувати ще 2-3 хвилини на середньому вогні.

Такі баклажани дуже смачні й ситні, їх можна подати як основну страву з будь-яким гарніром. До речі, ми розповідали, як приготувати дуже ніжне картопляне пюре.