І не "Вінегрет", і не "Шуба": як приготувати смачний салат з буряка та оселедця (відео)

Поєднання солодкого буряка та солоного оселедця можна назвати класичним у кулінарії, адже саме ці інгредієнти використовуються для приготування улюбленого багатьма салату "Оселедець під шубою". Також вдале поєднання – буряк та зелений горошок, яке використовують для "Вінегрету". Але якщо поєднати ці три продукти разом і заправити спеціальним соусом, вийде не менш смачний салат.

Рецептом цієї страви у TikTok поділилася кулінарна блогерка zhuravlina_cooking.

Інгредієнти:

• буряк запечений чи відварений — 1 великий;
• оселедець — 1 шт. (250-300 г);
• цибуля — 1 шт. невелика;
• кріп — пучок;
• олія;
• сіль — 2/3 ч.л. (солити за смаком);
• гірчиця в зернах — 1 ч.л. (з гіркою);

Маринад для цибулі:

• оцет — 1 ст.л.;
• вода гаряча (окріп);
• сіль — 1 ч.л.;
• цукор — 1 ч.л.

Приготування:

1. Цибулю нарізати пірʼями, перекласти в миску, додати сіль, цукор, оцет та залити окропом. Відставити на 5-7 хвилин.
2. Запечений чи відварений буряк нарізати соломкою, слабосолоний оселедець теж нарізати смужками. Перекласти в тарілку та додати нарізаний дрібно кріп, горошок консервований.
3. Для заправки додати олію, сіль, гірчицю в зернах та все перемішати.