Сподобається навіть дітям: як приготувати суп-пюре з сиром (відео)

Ніжний крем-суп з плавленим сиром – чудова страва для ситного обіду чи затишної вечері. Цей рецепт поєднує в собі простоту приготування та насичений смак. Плавлені сирки надають супу кремової текстури, а куркума – приємного золотистого відтінку. Подавайте суп з хрусткими сухариками та тертим сиром для ще більшого задоволення.

Про те, як приготувати сирний крем-суп розповіла блогерка eli.cooking.

Інгредієнти на 1.5 л готового супу:

• 1,2 л бульйону чи води;
• 5 середніх картоплин;
• 1 середня морква;
• 1 маленька чи 1/2 середньої цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• 2-3 плавлених сирка;
• 1 ч.л. куркуми;
• сіль, олія

Приготування:

1. Овочі нарізаємо, половинку моркви натираємо.
2. Підсмажуємо нарізану цибулю з морквою.
3. В киплячий бульйон або воду додаємо нарізану картоплю, моркву і часник.
4. Коли картопля і морква зваряться (до 10 хвилин) – додаємо до супу зажарку, куркуму, сіль, нарізані плавлені сирки і варимо ще пару хвилин.
5. Готовий суп ретельно збиваємо блендером. Ще раз ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
6. Подаємо крем-суп з підсмаженими сухариками, і по бажанню зверху ще можна посипати пармезаном чи іншим солоним сиром.