Понравится даже детям: как приготовить суп-пюре с сыром (видео)

Нежный крем-суп с плавленым сыром – замечательное блюдо для сытного обеда или уютного ужина. Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и вкус. Плавленые сырки придают супу кремовую текстуру, а куркума – приятный золотистый оттенок. Подавайте суп с хрустящими сухариками и тертым сыром для еще большего удовольствия.

О том, как приготовить сырный крем-суп рассказала блогерша eli.cooking.

Ингредиенты на 1.5 л готового супа:

• 1,2 л бульона или воды;
• 5 средних картофелин;
• 1 средняя морковь;
• 1 маленький или 1/2 среднего лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2-3 плавленых сырка;
• 1 ч.л. куркумы;
• соль, масло

Приготовление:

1. Овощи нарезаем, половинку моркови натираем.
2. Поджариваем нарезанный лук с морковью.
3. В кипящий бульон или воду добавляем нарезанный картофель, морковь и чеснок.
4. Когда картофель и морковь сварятся (до 10 минут) – добавляем в суп зажарку, куркуму, соль, нарезанные плавленые сырки и варим еще пару минут.
5. Готовый суп тщательно взбиваем блендером. Еще раз ставим на плиту и доводим до кипения.
6. Подаем крем-суп с поджаренными сухариками, и по желанию сверху можно посыпать пармезаном или другим соленым сыром.