Рус

Уха (відео)

Автор
Анастасія Ніколаєнко
Дата публікації
Читать на русском
Автор
Уха (відео)
  • 40 хв

    Приготування

  • 6

    порцій

  • 47.7 Ккал

    / 100 гр

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    47.7 Ккал

  • Білки

    4.1 г

  • Жири

    1.3 г

  • Вуглеводи

    2.9 г

Уха — це одна з найдавніших і найпростіших у приготуванні страв, яка чудово підходить для будь-якої пори року. Вона є прекрасною альтернативою звичним першим стравам, таким як борщ чи традиційний суп. Особливо уха сподобається тим, хто любить легку, ароматну та ситну їжу, адже вона готується на основі риби, що робить її не лише смачною, а й корисною.

Головна перевага цієї страви — її простота. Вам не знадобляться якісь екзотичні інгредієнти чи особливі кулінарні навички. Достатньо вибрати якісну рибу, додати кілька базових овочів і спецій, і через короткий час ви отримаєте чудовий бульйон з насиченим смаком. Уха відмінно поєднує в собі ніжність рибного філе, м'яку текстуру овочів і пряні нотки лаврового листа та перцю. А якщо додати до неї свіжу зелень, вона заграє ще яскравішими ароматами.

Цей рецепт ухи стане у пригоді як для сімейного обіду, так і для готування на природі. Уха — це страва, яка зігріє в холодну погоду і освіжить у спеку. Завдяки своїй легкості та невисокій калорійності вона підійде тим, хто стежить за своїм харчуванням, адже містить багато білка і мінімальну кількість жирів.

Інгредієнти

Кількість порцій:

Основні інгредієнти

  • Щоб бульйон був прозорим, знімайте пінку після закипання і не давайте супу сильно кипіти.
  • Можна покласти корінь селери, кріп або кілька зубчиків часнику, щоб додати страві більше смаку та аромату.
  • Якщо залишити суп на 15-20 хвилин після варіння, смак стане яскравішим.
  • Якщо використовувати несвіжу рибу або не видалити зябра, то уха буде мати "болотяний" присмак.
  • Сіль краще додавати поступово і пробувати, щоб не зіпсувати смак.

Етапи приготування

  1. Рибу миємо, чистимо. Набираємо в каструлю воду і відправляємо туди рибу.

  2. Коли вода закипить, треба зняти пінку та проварити рибу ще 10 хвилин.

  3. Додаємо картоплю і варимо з рибою 10 хвилин.

  4. Моркву натираємо, дрібно нарізаємо цибулю, відправляємо до картоплі й риби.

  5. За 15 хвилин до готовності додаємо сіль, перець, лавровий лист.

  6. За 5 хвилин до готовності додаємо нарізану петрушку.