Салат-відкриття: з банки – на святковий стіл, без "Олів'є" та "Шуби" (відео)

Ми розповідали, як закрити баклажани по-грузинськи. Тепер ділимось рецептом консервації баклажанів з майонезом. На святковому столі цей салатик замінить вам всі "Олів’є" та "Шуби".

Баклажани виходять дуже смачні, а ще цікавий факт — дуже нагадують гриби. Рецептом на своєму кулінарному ютуб-каналі поділилась Марія Василик.

Інгредієнти:

• 3 кг баклажанів
• 1,5 кг цибулі
• 600 г майонезу
• 40 г грибної приправи
• олія
• сіль — до смаку

Спосіб приготування:

1. Баклажани ретельно миємо, кришимо кубиками. Відварюємо 10 хвилин у підсоленій воді.
2. Відкидаємо на друшляк, баклажани повинні стекти. Цибулю нарізаємо невеликим кубиком, обсмажуємо на олії.
3. Змішуємо баклажани і цибулю. Додаємо майонез і приправу. Все разом тушкуємо 10 хвилин.
4. Розкладаємо по чистих і сухих баночках. Ставимо їх у каструлю, доливаємо води банкам "по плічка".
5. Стерилізуємо від закипання води півлітрові банки 20 хвилин. Закриваємо за технологією.

Взимку перед будь-яким застіллям залишиться лише відкрити баночку і перекласти салат в красиву тарілку — і все готово. Також ми розповідали, як можна оригінально приготувати "Шубу" — в лаваші.