-
40 хв
Приготування
-
4
порції
Соковиті помідори, духмяний часник та невелика кількість гострого перцю – ось прості складники, які здатні перетворитися на апетитний томатний суп. Ця страва підкорює своєю насиченістю та зігріваючим ефектом, ідеально підходячи для обіду або вечері.
Перевага цього томатного супу в його інтенсивному смаку, який підкреслюється пікантністю часнику та легкою гостротою перцю. Додавання анчоусів та рибного соусу збагачує смак, роблячи його більш цікавим. Тривале варіння помідорів дозволяє отримати максимум смаку та аромату, а подальше проціджування забезпечує ніжну та однорідну текстуру супу.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
2 кг
-
6 шт
-
1 шт
-
100 - 150 г
-
2 - 3 ст. л.
-
2 шт
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
Помідори розрізаємо на чотири частини. Часник та гострий перець подрібнюємо (з перцю видаляємо насіння).
-
У каструлю наливаємо оливкову олію, додаємо вершкове масло та нагріваємо. Додаємо часник, перець та анчоусі. Перемішуємо та додаємо рибний соус.
-
Перекладаємо помідори в каструлю. Варимо 45 хвилин та періодично притискаємо, щоб вичавити весь сік.
-
Пропускаємо помідори через сито, а потім переливаємо отриману рідину в каструлю.
-
Варимо суп ще 10 хвилин. В кінці додаємо сіль та перець.
Як і з чим подавати томатний суп
Подавайте суп з томатів гарячим. Він чудово смакує сам по собі, але також можна доповнити його грінками або свіжим хлібом. Для більш насиченого варіанту додайте ложку сметани або кілька крапель оливкової олії. Цей суп також може стати гарною основою для інших страв, наприклад, якщо додати до нього морепродукти або овочі.