-
40 хв
Приготування
-
6
порцій
Розсольник – це більше, ніж просто перша страва. Це насичений, зігріваючий обід, який поєднує в собі пікантність солоних огірків, ситність картоплі. Зазвичай розсольник варять на м'ясному бульйоні. Але якщо ви хочете приготувати пісну страву, замініть м'ясо на квасолю. Готується такий розсольник значно швидше, а смак виходить не гірше.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
310 г
-
100 г
-
0.5 шт
-
0.5 шт
Картопля
2 шт
-
2 шт
-
4 ст. л.
-
2 л
-
2 ст. л.
-
3 шт
-
до смаку
-
до смаку
-
2 шт
-
1 стакан
-
до смаку
Етапи приготування
-
Цибулю та моркву ріжемо дрібними кубиками та обсмажуємо на олії 2 хвилини на середньому вогні.
-
Огірки нарізаємо дрібними кубиками, додаємо до овочів обсмажуємо та тушкуємо 2 хвилини.
-
До засмажки додаємо томатну пасту та часник. Перемішуємо. Додаємо розсіл, доводимо до кипіння та готуємо 10 хвилин під кришкою.
-
Тим часом нарізаємо гриби та обсмажуємо їх на сильному вогні в каструлі з товстим дом, де далі буде готуватись розсольник.
-
Заливаємо гриби окропом, додаємо нарізану кубиками картоплю, доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин.
-
Додаємо у каструлю засмажку, доводимо до кипіння та варимо ще 5 хвилин.
-
Тоді додаємо до розсольника консервовану квасолю, перемішуємо. Доводимо до кипіння та варимо 5 хвилин.
-
В кінці додаємо лавровий лист, сіль, перець та кріп. Доводимо до кипіння та виключаємо плиту.
Подавати цей розсольник найкраще гарячим, доповнивши ложкою сметани та свіжою зеленню кропу. Також чудовим доповненням стануть хрусткі грінки з часником або шматочок свіжого хліба.