Суп з броколі овочевий (відео)

Читать на русском
Автор
Суп з броколі овочевий (відео)
  • 1 г

    Приготування

  • 6

    порцій

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    0 Ккал

Цей суп з броколі — простий, легкий і дуже смачний. Ідеальний варіант, коли хочеться чогось теплого, овочевого і дієтичного. Завдяки овочевому бульйону суп виходить дуже поживний без жодних вершків чи м’яса. Особливо класно виходить із копченою паприкою — вона дає той самий "глибокий" аромат, ніби в супі щось копчене. Такий суп добре готувати на обід або навіть на легку вечерю.

Інгредієнти

Кількість порцій:

Основні інгредієнти

  • Для насиченішого смаку бульйону підрум’яньте овочі в духовці перед варінням.
  • Додайте цукіні або цвітну капусту, щоб зробити смак м’якшим і ще менш калорійним.
  • Кілька листків шпинату або петрушки зроблять колір яскравішим, а суп — кориснішим.
  • Можна не перетирати суп повністю, а залишити частину овочів шматочками

Етапи приготування

  1. Готуємо овочевий бульйон. Відварюємо протягом 30-40 хвилин моркву, цибулю з лушпинням, корінь селери зі стеблом.

  2. Броколі розділяємо на суцвіття, картоплю та цибулю нарізаємо кубиком, моркву нарізаємо соломкою.

  3. Обсмажуємо цибулю з морквою, додаємо паприку та часник.

  4. З готового бульйону дістаємо овочі та відварюємо в ньому до готовності картоплю з броколі.

  5. До готової картоплі з броколі додаємо засмажку, сіль та подрібнюємо все блендером.

  6. Викладаємо суп у тарілку, додаємо оливкову олію та приспаємо копченою паприкою та італійськими травами.