-
40 хв
Приготування
-
4
порції
Тосканський суп — це ароматна та дуже ситна страва. В цьому рецепті поєднуються прості інгредієнти й багатий італійський смак. Такий суп чудово зігріває в холодну пору року й легко перетворюється на повноцінний обід або вечерю.
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
300 г
-
120 - 150 г
-
2 шт
-
200 мл
-
50 г
-
50 г
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
-
1/4 ч.л.
-
1 ч. л.
-
2 - 3 шт
-
1 ч. л.
-
1.5 л
-
250 г
- Якщо в холодильнику нема вершків, використовуйте молоко 3.2% із ложкою борошна.
- Половину картоплі можна не перебивати, щоб в супі були шматочки.
- Додайте в суп лист шпинату або капусту кейл. Завдяки цьому страва вийде більше автентичною.
Етапи приготування
-
М'ясо перемелюємо на м'ясорубці.
-
Дрібно нарізаємо листя петрушки.
-
На половині вершкового масла обсмажуємо фарш на сковорідці, додаємо петрушку, італійські трави, перець, сіль та цукор. Перемішуємо та продовжуємо готувати 5-6 хвилин. У процесі додаємо подрібнений часник.
-
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на вершковому маслі. До цибулі теж додаємо подрібнений часник та обсмажуємо до золотистого кольору.
-
Доводимо воду до кипіння та додаємо нарізану картоплю. Коли картопля зварилася, перебиваємо її блендером.
-
Додаємо обсмажену цибулю. Варимо 2-3 хвилини.
-
Додаємо вершки.
-
Через 5 хвилин додаємо обсмажений фарш. Добре перемішуємо та варимо ще 10 хвилин.