Картопляні крокети з брюссельською капустою

Дата публікації: 11 квітня 2025, 23:52

Етапи приготування

Для початку викладаємо очищену картоплю в каструлю з підсоленою водою і варимо 12-15 хвилин до м’якості.
Тим часом дрібно нарізаємо брюссельську капусту.
Зливаємо зайву воду з готової картоплі, розштовхуємо в пюре і ставимо на вогонь, щоб просушити. Далі знімаємо з вогню і додаємо вершкове масло, перемішуємо.
Хоча картопля ще тепла, викладаємо в неї подрібнену брюссельську капусту, солимо, перчимо до смаку і перемішуємо. Насипаємо борошно на тарілку, за бажанням так само солимо і перчимо її.
З картоплі формуємо кульки 10-12 штук і обвалюємо їх у борошні.
У сковороді розігріваємо оливкову олію та викладаємо туди наші картопляні кульки, трохи їх притискаючи. Обсмажуємо близько 2 хвилин із кожного боку до золотистого кольору.
Викладаємо на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру і солимо за смаком.

Як і з чим подавати картопляні крокети з брюссельською капустою

Картопляні крокети з брюссельською капустою — це смачна і ситна страва, яка може виступати як самостійна закуска, гарнір або навіть легка вечеря.

Крокети найкраще подавати відразу після приготування, поки вони ще хрумкі зовні та ніжні всередині.

Подавати їх можна з найрізноманітнішими соусами, легким салатом зі свіжих овочів (огірки, помідори, листя салату з оливковою олією та лимонним соком). Мариновані огірки, корнішони чи гриби додадуть крокетам із брюссельською капустою пікантності.

Якщо крокети подаються як гарнір, вони відмінно підійдуть до м’ясних страв, смаженої чи запеченої риби.

З напоїв до картопляних крокетів із брюссельською капустою підійдуть сік, лимонад, пиво чи сухе біле вино.