
-
40 хв
Приготування
-
4
порції
Салат з язиком та чорносливом дуже ситний та смачний. Готувати його дуже просто, а на святковому столі він з'їдається у перші хвилини.
Салат "Олів’є" — це не просто страва, це справжня кулінарна класика, без якої важко уявити святковий стіл. Протягом десятиліть він радує своїм насиченим та збалансованим смаком, поєднуючи за одним столом різні покоління. Але кулінарія не стоїть на місці, і навіть улюблені рецепти можуть заграти новими фарбами завдяки несподіваним поєднанням інгредієнтів. Сьогодні ми пропонуємо вам поглянути на цей знайомий салат під новим кутом, додавши до його традиційного складу вишукані нотки копченого м’яса, ніжного телячого язика та солодкувато-димного чорносливу.
Це не просто варіація на тему "Олів’є", це справжній гастрономічний експеримент, який приємно здивує ваших гостей та близьких.
Приготування цього салату не займе багато часу і не вимагатиме особливих кулінарних навичок, але результат перевершить усі ваші очікування. "Олів’є" з чорносливом і телячим язиком – це не просто ситна та смачна страва, це справжнє кулінарне відкриття, яке стане родзинкою вашого святкового меню та подарує нові смакові відчуття навіть найдосвідченішим гурманам.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
100 г
-
100 г
Картопля
200 г
-
100 г
-
50 мл
-
100 г
-
1 шт
-
1 банка
-
150 г
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
Етапи приготування
-
Варений язик очистити від шкірки, нарізати тонкими скибочками.
-
М’ясо та філе кальмарів порізати соломкою.
-
Картоплю відварити в мундирі, очистити від шкірки та подрібнити.
-
Чорнослив промити і залити окропом на кілька хвилин. Видалити кісточки та подрібнити.
-
Яйце відварити, очистити від шкаралупи і порізати.
-
Усі інгредієнти скласти в неметалічний посуд, додати зелений горошок, перемішати, посолити до смаку.
-
Для соусу: яйце збити з цукровою пудрою, обережно влити в суміш оцет і охолоджене шампанське. Збивати до утворення білої піни. Додати охолоджену сметану. Добре перемішати соус і заправити їм салат "Олів’є".
-
Перекласти салат на блюдо, за бажанням прикрасити зеленим горошком та чорносливом.