-
40 мин
Приготовление
-
4
порции
Салат с языком и черносливом очень сытный и вкусный. Готовить его очень просто, а на праздничном столе он улетает в первые минуты.
Салат "Оливье" – это не просто блюдо, это настоящая кулинарная классика, без которой сложно представить себе праздничный стол. На протяжении десятилетий он радует своим насыщенным и сбалансированным вкусом, объединяя за одним столом разные поколения. Но кулинария не стоит на месте, и даже любимые рецепты могут заиграть новыми красками благодаря неожиданным сочетаниям ингредиентов. Сегодня мы предлагаем вам взглянуть на этот знакомый салат под новым углом, добавив в его традиционный состав изысканные нотки копченого мяса, нежного телячьего языка и сладковато-дымный чернослив.
Это не просто вариация на тему "Оливье", это настоящий гастрономический эксперимент, который приятно удивит ваших гостей и близких.
Приготовление этого салата не займет много времени и не потребует особых кулинарных навыков, но результат превзойдет все ваши ожидания. "Оливье" с черносливом и телячьим языком – это не просто сытное и вкусное блюдо, это настоящее кулинарное открытие, которое станет изюминкой вашего праздничного меню и подарит новые вкусовые ощущения даже самым искушенным гурманам.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
100 г
-
100 г
-
200 г
-
100 г
-
50 мл
-
100 г
-
1 шт
-
1 банка
-
150 г
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
Этапы приготовления
-
Вареный язык очистить от кожицы, порезать тонкими ломтиками.
-
Мясо и филе кальмаров порезать соломкой.
-
Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры и измельчить.
-
Чернослив промыть и залить кипящей водой на несколько минут. Удалить косточки и измельчить.
-
Яйцо отварить, очистить от скорлупы и мелко порезать.
-
Все ингредиенты сложить в неметаллическую посуду, добавить зеленый горошек, перемешать, посолить по вкусу.
-
Для соуса: яйцо взбить с сахарной пудрой, осторожно влить в смесь уксус и охлажденное шампанское. Взбивать до образования белой пены. Добавить охлажденную сметану. Хорошо перемешать соус и заправить им салат "Оливье".
-
Уложить салат на блюдо, по желанию украсить зеленым горошком и черносливом.