-
1 г 15 хв
Приготування
-
3
порції
Хлібний пудинг з карамеллю — це домашній десерт, який ніби створений для теплих вечорів та повільних сімейних чаювань.
Це ніжна, трохи волога запіканка із просоченого вершково-яєчної сумішшю хліба, вкрита тонким шаром золотистої карамелі. Страва не потребує рідкісних інгредієнтів, але завжди виходить ефектною та смачною.
Процес приготування хлібного пудингу нескладний та майже медитативний. В результаті ви отримаєте десерт з багатим смаком, шовковистою текстурою та легкими нотками ванілі та вершкового масла.
Хлібний пудинг з карамеллю — чудовий спосіб використовувати черствий багет, перетворивши його на справжній кулінарний шедевр. Цей пудинг подобається і дітям, і дорослим, його можна подавати як теплим, так і охолодженим. Такий десерт легко прикрасить не лише повсякденний, а й святковий стіл, особливо якщо доповнити його кулькою морозива чи свіжими ягодами.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
2 стакана
-
1/4 ч. л.
-
400 г
-
8 шт.
-
1 стакан
-
2 стакана
-
3/4 стакана
-
1/2 ч. л.
-
3 ст. л.
-
2 ст.л
Етапи приготування
-
Яйця збийте із цукром, змішайте з ваніллю, молоком, жирними вершками, додайте темний ром та сіль.
-
У цю суміш покладіть на 45 хвилин нарізаний кубиками багет. Хліб повинен увібрати в себе всю рідину
-
Для карамельного соусу цукор залийте 1/2 склянки води, додайте оцет і варіть до жовто-коричневого кольору. Наприкінці додайте ще 1/4 склянки води.
-
Вилийте карамель у форму діаметром 20 см. Поступово розподіліть по дну і стінам, повертаючи форму. Змастіть зверху 3 ст. л. вершкового масла.
-
Ложкою у форму викладіть хлібну суміш. Накрийте пергаментом зверху і випікайте в духовці на водяній бані 75 хвилин при 175 градусах.
Як і з чим подавати карамельний хлібний пудинг
Хлібний пудинг з карамеллю найсмачніше в теплому вигляді, коли карамель залишається м’якою, а текстура ніжною. Його можна подати зі збитими вершками, ванільним морозивом або кулькою пломбіру – це створює приємний контраст температур.
Також він чудово поєднується зі свіжими ягодами чи фруктами: полуницею, малиною, часточками груші чи запеченими яблуками.
До пудингу підійдуть легкі напої: чай, кава, молоко чи гарячий шоколад.