-
1 г
Приготування
-
4
порції
Тушена картопля з м’ясом — це страва, яка дуже проста в приготуванні, але при цьому виходить неймовірно смачним і ситним. Рецепт тушкованої картоплі з м'ясом передається з покоління в покоління, і кожна господиня має свої секрети, як приготувати картоплю з м'ясом, щоб вона вийшла особливо смачною. Цей рецепт дозволить вам приготувати картоплю з м'ясом так, що вона вийде особливо м'якою та ніжною, що оцінять навіть найменші члени родини.
Як приготувати тушковану картоплю так, щоб вона була ніжною та ароматною? У цьому рецепті приділяється особлива увага процесу гасіння, щоб картопля вийшла м’якою, а м’ясо – соковитим та таким, що буде танути у роті. Завдяки простим крокам ви зможете приготувати смачну тушковану картоплю з м’ясом, яка сподобається всій родині.
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
400 - 600 гр
Картопля
1 кг
-
1 ч. л
-
за смаком
-
1 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
за смаком
-
за смаком
-
2 - 3 шт
Етапи приготування
-
Поріжте кубиками цибулю та моркву. Злегка спасеруйте на олії відразу в каструлі.
-
М’ясо наріжте на маленькі шматочки. Викладіть у каструлю з цибулею та морквою. Обсмажте на сильному вогні, помішуючи, не засмажуючи. М’ясо дасть сік.
-
Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин у власному соку, поки сік не википить, періодично заглядаючи й помішуючи.
-
Потім долийте стільки води, щоб м’ясо було прикрите, і тушкуйте під кришкою на несильному вогні до м’якості м’яса (приблизно хвилин 40).
-
Помідор обдайте окропом або потримайте в мікрохвильовій печі пару хвилин для того, щоб добре відходила шкірка. Очистіть від шкіри, розімніть і викладіть у м’ясо. Додайте сіль до смаку.
-
Потушкуйте ще трохи (хвилин 5) і потім викладіть всю порізану картоплю і долийте стільки води, щоб картопля злегка виступала з неї. Якщо налити більше, картопля буде рідка.
-
Покладіть лавровий лист. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності картоплі.
-
Картоплю перемішайте. Відцідіть з поверхні трохи бульйону в чашку. Дайте охолонути і додайте 1 год. л. борошна. Борошно добре розмішайте виделкою, щоб не було грудочок, і вилийте вміст назад у картоплю. Це потрібно для того, щоб картопля стала в’язкою. Перемішайте, дайте закипіти.
Як і з чим подавати тушковану картоплю з м’ясом
Тушковану картоплю з м’ясом можна подавати як самостійну страву або в поєднанні з різними доповненнями:
- Свіжа зелень. Дрібно нарізаний кріп, петрушка або зелена цибуля додадуть страві свіжості та аромату.
- Соління. Мариновані огірки, помідори або квашена капуста чудово доповнять смак тушкованої картоплі.
- Сметана. Додайте ложку продукту до тушкованої картоплі з м’ясом, і він зробить страву більш ніжною і насиченою.
- Салат зі свіжих овочів. Легкий салат з огірків, помідорів та зелені додасть свіжості та вітамінів.
- Часниковий хліб або грінки. Подайте тушковану картоплю з часниковим хлібом або грінками, щоб додати аромат.