Паста з куркою та грибами у вершковому соусі (відео)
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
- 4055
-
40 хв
Приготування
-
4
порції
-
Паста з куркою та грибами у вершковому соусі — це страва європейської кухні, яку цінують за насичений смак і комфортну, кремову текстуру.
Основа успіху тут — якісні макарони з твердих сортів пшениці, свіжі печериці без темних плям і вершки не нижче 18%, які не згортаються під час нагрівання. М’ясо індика або курки важливо не пересушити: легке обсмаження й доведення до готовності дає соковитий результат. За бажанням індичку можна замінити курячим філе, а спагеті — фетучині, пенне чи тальятеле. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "viktoria__vyacheslavna".
Як приготувати пасту з куркою та грибами у вершковому соусі
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
до смаку
-
500 г
-
300 г
-
3 ст. л.
-
1 шт
-
200 мл
-
2 шт
-
60 г
-
4 ст. л.
-
до смаку
-
до смаку
-
до смаку
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
Замаринувати філе індика в соєвому соусі, рослинній олії, солі, перці, паприці та подрібненому часнику.
-
Обсмажити філе на розігрітій сковорідці до легкої золотистої скоринки та довести до готовності в духовці при 220 °C протягом 20 хвилин.
-
Нарізати цибулю та печериці кубиками.
-
Обсмажити цибулю і гриби на вершковому маслі на середньому вогні до повного випаровування рідини.
-
Відварити пасту в підсоленій воді до стану al dente та зцідити воду.
-
Нарізати готове філе кубиками й додати до грибів.
-
Перекласти пасту в сковорідку, влити вершки та ретельно перемішати.
-
Прогріти страву 5 хвилин, скоригувати смак спеціями та додати подрібнений кріп.
-
Подавати пасту з тертим пармезаном.
Як і з чим подавати
Пасту подають гарячою, одразу після приготування, щедро посипаючи тертим пармезаном і свіжою зеленню. Страва добре поєднується з легким овочевим салатом, зеленими листками або запеченими томатами. Для більш насиченої подачі можна додати кілька крапель трюфельної олії або свіжомелений чорний перець. Паста підходить як для сімейної вечері, так і для подачі гостям.
Це універсальний рецепт, який легко адаптується під сезонні інгредієнти та власні смакові вподобання, зберігаючи баланс ніжності та виразного смаку.
