Паста с курицей и грибами в сливочном соусе (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
- 4086
-
40 мин
Приготовление
-
4
порции
-
Паста с курицей и грибами в сливочном соусе – это блюдо европейской кухни, которое ценят за насыщенный вкус и комфортную, кремовую текстуру.
Основа успеха здесь – качественные макароны из твердых сортов пшеницы, свежие шампиньоны без темных пятен и сливки не ниже 18%, которые не сворачиваются при нагревании. Мясо индюка или курицы важно не пересушить: легкая обжарка и доведение до готовности дает сочный результат. По желанию индейку можно заменить куриным филе, а спагетти – фетучини, пенне или тальятеле. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "viktoria__vyacheslavna".
Как приготовить пасту с курицей и грибами в сливочном соусе
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
по вкусу
-
500 г
-
300 г
-
3 ст. л.
-
1 шт
-
200 мл
-
2 шт
-
60 г
-
4 ст. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Замариновать филе индюка в соевом соусе, растительном масле, соли, перце, паприце и измельченном чесноке.
-
Обжарить филе на разогретой сковороде до золотистой корочки и довести до готовности в духовке при 220 °C в течение 20 минут.
-
Нарезать лук и шампиньоны кубиками.
-
Обжарить лук и грибы на сливочном масле на среднем огне до полного испарения жидкости.
-
Отварить пасту в подсоленной воде до состояния al dente и сцедить воду.
-
Нарезать готовое филе кубиками и добавить в грибы.
-
Переложить пасту в сковороду, влить сливки и тщательно перемешать.
-
Прогреть блюдо 5 минут, скорректировать вкус специями и добавить измельченный укроп.
-
Подавать пасту с тертым пармезаном.
Как и с чем подавать
Пасту подают горячей сразу после приготовления, щедро посыпая тертым пармезаном и свежей зеленью. Кушанье хорошо сочетается с легким овощным салатом, зелеными листьями или запеченными томатами. Для более насыщенной подачи можно добавить несколько капель трюфельного масла или черный свежемолотый перец. Паста подходит как для семейного ужина, так и для подачи гостям.
Это универсальный рецепт, легко адаптирующийся под сезонные ингредиенты и собственные вкусовые предпочтения, сохраняя баланс нежности и выразительного вкуса.
