-
20 хв
Приготування
-
2
порції
Креветки в томатному соусі — проста й водночас виразна страва середземноморської кухні, яка готується швидко та в одній пательні.
Подібні рецепти поширені в Італії та Іспанії, де морепродукти традиційно поєднують із томатами, вином і часником. Для найкращого результату рекомендується обирати сирі заморожені креветки, адже попередньо відварені швидше пересушуються під час приготування. Важливу роль відіграє і якість томатів: продукт без зайвої кислоти дає більш збалансований і насичений соус. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "tanya__recepty".
Як приготувати креветки у томатному соусі
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
400 г
-
300 г
-
2 шт
-
до смаку
-
до смаку
-
до смаку
-
0.5 ч. л.
-
20 г
-
1 ст. л.
-
50 мл
-
до смаку
Етапи приготування
-
Підготувати креветки, промити їх та видалити чорну прожилку.
-
Розігріти на пательні оливкову олію разом із вершковим маслом.
-
Додати подрібнений часник і прогріти до появи аромату, не допускаючи підрум’янення.
-
Викласти креветки та обсмажити по 1,5–2 хвилини з кожного боку.
-
Додати сіль, спеції, чилі та влити біле сухе вино.
-
Викласти томати у власному соку, злегка подрібнити їх і додати цукор.
-
Тушкувати 5–7 хвилин на середньому вогні до загустіння соусу.
-
Посипати дрібно нарізаною петрушкою та подавати до столу.
Як і з чим подавати
Подавати креветки в томатному соусі найкраще одразу з пательні, посипавши свіжою петрушкою або базиліком. Ідеальні супутники — м’яка фокача, чіабата або підсушений багет, щоб вмочати хліб у соус. Для більш ситного варіанту страву можна поєднати з пастою, кус-кусом або кремовою полентою. З напоїв добре підійде сухе біле вино або легке ігристе.
Це страва, яка рятує, коли хочеться швидко приготувати щось ефектне без зайвого клопоту. Вона легко адаптується під наявні інгредієнти і щоразу може звучати по-новому. Саме такі рецепти з часом стають улюбленими та перевіреними.
