-
20 мин
Приготовление
-
2
порции
Креветки в томатном соусе – простое и одновременно выразительное блюдо средиземноморской кухни, которое готовится быстро и в одной сковороде.
Подобные рецепты распространены в Италии и Испании, где морепродукты обычно сочетают с томатами, вином и чесноком. Для лучшего результата рекомендуется выбирать сырые замороженные креветки, ведь предварительно отваренные быстрее пересушиваются во время приготовления. Важную роль играет и качество томатов: продукт без излишней кислоты дает более сбалансированный и насыщенный соус. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "tanya__recepty".
Как приготовить креветки в томатном соусе
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
400 г
-
300 г
-
2 шт
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
-
0.5 ч. л.
-
20 г
-
1 ст. л.
-
50 мл
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Подготовить креветки, промыть и удалить черную прожилку.
-
Разогреть на сковороде оливковое масло вместе со сливочным маслом.
-
Добавить измельченный чеснок и прогреть до появления аромата, не допуская подрумянивания.
-
Выложить креветки и обжарить по 1,5–2 минуты с каждой стороны.
-
Добавить соль, специи, чили и влить белое сухое вино.
-
Выложить томаты в собственном соке, слегка измельчить их и добавить сахар.
-
Тушить 5–7 минут на среднем огне до загустения соуса.
-
Посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать на стол.
Как и с чем подавать
Подавать креветки в томатном соусе лучше сразу из сковороды, посыпав свежей петрушкой или базиликом. Идеальные спутники – мягкая фокача, чиабата или подсушенный багет, чтобы обмакивать хлеб в соус. Для более сытного варианта блюдо можно совместить с пастой, кус-кусом или кремовой полентой. Из напитков хорошо подойдет сухое белое вино или легкое игристое.
Это блюдо, которое спасает, когда хочется быстро приготовить что-то эффектное без лишних хлопот. Она легко адаптируется под имеющиеся ингредиенты и каждый раз может звучать по-новому. Именно такие рецепты со временем становятся любимыми и проверенными.
