Що додати до маринованих огірків, щоб вони вийшли смачнішими: рецепт незвичайної закрутки на зиму (відео)

Одна з традиційних заготівель на зиму – мариновані огірки. Їх можна закрити окремо або ж у складі овочевого асорті. Найсмачніша закрутка з огірками виходить, якщо додати до них гриби та болгарський перець.

Рецептом маринованих огірків із грибами та перцями ділиться кулінарний Ютуб-блог "Моє подвір’я". Виявилося, що ці інгредієнти ідеально поєднуються між собою. Закрутка виходить смачною, соковитою, ароматною та стане окрасою будь-якого столу.

Складові:

• 2 кг огірків
• 750 г маленьких печериць
• 6 шт. болгарського перцю (великого)
• Вода
• Сіль
• 450 г цибулі
• Цукор
• Оцет 9%
• Зелень
• Спеції

Спосіб приготування:

1. Обрізаємо по обидва боки огірки, миємо гриби, перець нарізаємо кільцями або смужками. Заливаємо ці інгредієнти розчином: у 10 склянках холодної води розчинити 1 склянку солі (об’єм склянки – 250 г). Замочити на дві години, періодично помішувати.
2. Цибулю нарізаємо кільцями і заливаємо окропом, відливаємо і заливаємо холодною водою, зливаємо на друшляк.
3. Готуємо заливку. Ретельно змішуємо 4 склянки води та 4 склянки цукру, доводимо до кипіння. Доливаємо 2 склянки оцту.
4. У кожну банку (об’єм – 0,5 л) кладемо гілочку кропу та петрушки, шматочок лаврового листочка, 1 горошину запашного перцю, 3 горошини чорного перцю.
5. Зливаємо овочі з грибами на друшляк, змішуємо з цибулею і щільно закладаємо в банки. Заливаємо холодним маринадом.
6. Стерилізуємо 6-7 хвилин, закочуємо та накриваємо ковдрою.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом яскравого маринованого перцю на зиму.