Осінній салат з яблук та перцю: оригінальна закатка

У сезон зимових заготовок господині прагнуть зробити смачні, цікаві та оригінальні салати. При цьому експерименти та незвичайне поєднання продуктів у них лише вітається.

"Телеграф" сподівається, що черговий рецепт закатки вам сподобається і займе гідне місце у зошиті, а також на поличці. Спробуйте в одній банці подружити овочі та фрукти – болгарський перець з ароматними яблуками.

Для кращого результату перець вибирайте м’ясистий соковитий та червоний, а яблука – кисло-солодкі.

Як приготувати салат з яблук і перцю

Інгредієнти:

• 2 кг болгарського перцю,
• 1 кг кислих яблук,
• 1 кг цибулі,
• 100 мл рослинної олії,
• 80 г меду,
• 3 ч. ложки солі.

Приготування:

1. Перець очистіть від насіння та наріжте смужками завширшки 1,5-2 см.
2. Яблука очистіть від серцевини і поріжте тонкими пластинками.
3. Цибулю поріжте півкільцями.
4. З’єднайте яблука з овочами, додайте решту інгредієнтів, перемішайте і дайте постояти приблизно 1 годину, щоб яблука пустили сік.
5. Потім поставте миску на вогонь і доведіть до кипіння.
6. Зменшіть вогонь та варіть, помішуючи, 15 хвилин.
7. Перекладіть салат у підготовлені стерилізовані банки і закатайте.
8. Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

Смачного!

Раніше "Телеграф" ділився рецептом маринованих кабачків на зиму, за яким кабачки виходять ароматними та з хрусткою скоринкою. Також спробуйте консервовані помідори з виноградом на зиму.